Pourquoi développe-t-on des allergies alimentaires ?

Celles-ci font partie des maladies allergiques, au même titre que la dermatite atopique/eczéma, la rhinoconjonctivite allergique, l'asthme. Ainsi, si un membre de la famille est atteint d'une maladie allergique, les autres membres sont plus à risque d’avoir une maladie allergique, mais pas nécessairement la même : il s’agit de l’atopie familiale, qui est le reflet d’un terrain héréditaire à risque.

En plus des causes génétiques, des causes environnementales jouent certainement un rôle dans la genèse des allergies. Ainsi, on a montré que les modifications du mode de vie, ou des habitudes alimentaires pouvaient être impliquées.

Article rédigé par le Conseil Scientifique de la SP2A