Pancakes banane

Dans une jatte, mélanger le lait végétal et le vinaigre de cidre.

Incorporer les graines de lin moulues avec l’eau.

Mélanger puis réserver à température ambiante quelques minutes le temps que le mélange épaississe.

Dans une autre jatte, mélanger la farine de riz, le sucre blond de canne, la poudre à lever sans gluten et la gomme de xanthane.

Incorporer ensuite les bananes coupées en petits morceaux.

Incorporer également le lait végétal et les graines de lin.

Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène.

Faire chauffer le beurre végétal dans une poêle.

Déposer pour chacun des pancakes, une grosse cuillère à soupe de l'appareil dans la poêle chaude, à feu moyen.

A mi-cuisson, retourner le pancake pour cuire les deux faces.

Servir chaud.

Merci à Héloïse B. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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