Riz au lait de coco vanillé
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Dans une casserole, faire bouillir le riz dans l'eau pendant 5 min environ puis l'égoutter.
Fendre les gousses de vanille en deux pour en extraire les graines.
Faire bouillir le lait de coco avec les graines de vanille.
Une fois à ébullition, jeter le riz "en pluie".
Mélanger bien et mettre à feux doux.
Couvrir la casserole à moitié et laisser cuire jusqu'à absorption quasi complète du lait de coco (45 minutes environ).
Une fois le lait de coco absorbé, ajouter le sucre.
Bien mélanger et retirer du feu pour laisser refroidir.
Verser dans des petits pots.
Facultatif : parsemer un peu de cannelle avant de servir !
Merci à Christine O. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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