À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Biscuits à la cuillèreBiscuits à la cuillère

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
3
Prix: 
1
Ingrédients

Pour une quarantaine de biscuits : 4 œufs - 130 g sucre de canne blond - 60 g de farine de riz blanc - 30 g de fécule de pomme de terre - 1 grosse cuillère à café à café de bicarbonate de sodium - 30 g de sucre glace adapté

Allergènes majeurs :
Oeuf.

Préchauffer le four à 150°C.

Dans deux jattes, séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Battre les blancs en neige homogène et bien ferme.

Ajouter progressivement 65 g de sucre de canne blond.

Battre les jaunes avec les 65 g restant de sucre de canne blond jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer délicatement la préparation des jaunes dans celle des blancs.

Ajouter au mélange la fécule de pomme de terre, la farine de riz et le bicarbonate de sodium.

Mélanger délicatement jusqu'a obtention d'un appareil homogène.

A l'aide du poche à douille remplie avec l'appareil obtenu, déposer les biscuits sur une plaque chemisée d'un papier cuisson.

Saupoudrer les biscuits de sucre glace.

Enfourner pendant 15 minutes.

Merci à Brigitte81 qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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