Burger au tofu
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Presser et égoutter le tofu, coupez une tranche d’environ 60g.
Peler et émincer un oignon rouge.
Laver, épépiner et couper en petits dés la tomate.
Faire chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Y mettre la tranche de tofu à dorer pendant 1 minute de chaque côté.
Ajouter 1/4 de l’oignon rouge émincé et la tomate. Laisser cuire pendant 2 minutes. Verser la sauce barbecue et continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
Peler et couper en deux l’avocat. Retirer le noyau, puis détailler la chair en lamelles.
Les arroser de jus de citron. Saler et poivrer.
Laver les feuilles de salade et la coriandre.
Faire griller le pain à hamburger au grille-pain.
Poser une feuille de salade sur la base, ajouter le tofu (cuit dans la sauce tomate) puis les lamelles d’avocat et le reste d’oignons rouges. Ajouter quelques feuilles de coriandre puis couvrez avec le pain restant.
