Flan au chocolat
NUTRICIA
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Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Dans une casserole, verser les 200 ml de jus de riz, ajouter le chocolat et le sucre, puis porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter en fouettant à la préparation la poudre d’agar-agar précisément pesé. Laisser refroidir jusqu’à 60°C.
Préparer un «lait concentré» avec les 30 ml d’eau tiédie et les 10 mesurettes rases de Galliagene
2 ou Neocate incorporées progressivement au fouet.
Verser ensuite le «lait concentré» obtenu dans le flan chocolaté en fouettant et verser sans attendre dans des moules à flan. Placer au froid pendant au moins 2 h avant la dégustation.
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