Gratin de légumes à la béchamel

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Informations pratiques

Préparation:

40mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

Béchamel :
2 cuillières à soupe d’huile d’olive ou de tournesol - 4 cuillières à soupe de farine de riz - 35 à 40 cl de liquide : 2/3 de lait de soja (ou de riz) et 1/3 d’eau - Sel - Poivre

Légumes :
1 chou-fleur - 1 brocoli - 2 pommes de terre - Huile d'olive - Muscade

Allergènes majeurs :

Soja.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparation de la béchamel:
Faire chauffer doucement l’huile dans une casserole.
Verser la farine et mélanger à la cuillière en bois jusqu’à formation du roux.
Ajouter ensuite le liquide délicatement tout en continuant de mélanger l'appareil.
Saler et poivrer.

Préparation du gratin :
Nettoyer et préparer les légumes.
Détailler les têtes des brocolis et chou-fleur et couper en petits cubes les pommes de terres.

Cuire le tout à la vapeur (5 min ou 15 min dans une casserole d'eau bouillante).

Huiler un plat à gratin et y déposer les légumes cuits.
Verser la béchamel par dessus les légumes.
Saupoudrer légèrement de muscade.

Enfourner le plat à gratin 5 min puis quelques minutes en position Grill.