Marinade pour gibier
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Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Peler la carotte et la tailler en biseau.
Eplucher les échalotes et l’oignon. Les couper en rondelles.
Ôter le germe de l’ail, et le couper en quatre.
Dans une jatte, mettre la carotte, l’ail, l’oignon et échalote.
Ajouter le thym, romarin, laurier et le persil.
Saler et poivrer.
Mélanger l’ensemble des ingrédients.
Verser enfin le cognac, l’huile d’olive et le vin.
La marinade est prête.
La viande doit mariner 24 heures avant de la faire cuire.
Merci à Catherine D. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
