Pain au sarrasin et graines de pavot

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Informations pratiques

Préparation:

180mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

300 g de farine de sarrasin - 7 g de levure chimique sans gluten - 2 cuillères à soupe de gomme de guar - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oeuf - une pincée de sel - 30 cl d'eau tiède - 5 cuillères à soupe de graines de pavot

Allergènes majeurs :

Oeuf.

Placer la levure dans une jatte et ajouter l'eau tiède.

Dans une autre jatte, mélanger la farine de sarrasin, l'oeuf, la gomme de guar, l'huile d'olive et une pincée de sel.

Ajouter le mélange eau-levure à l'appareil obtenu.

Ajouter les graines de pavot et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.

Laisser reposer 2 heures minimum dans un endroit humide et chaud. (Ex: Placer la moule dans un four eteint avec une casserole d'eau bouillante)

Préchauffer le four à 220°C.

Enfourner pendant 30 minutes environ. (Le couteau doit ressortir sec)

Merci à Alice N. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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