Pâte feuilletée
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Mélanger le fromage, la farine, la fécule et 50g de beurre.
Pétrir jusqu’à obtention d'un boule homogène.
Recouvrir cette boule d’un papier film et réserver 20 minutes minimum au réfrigérateur.
Etaler la pâte au rouleau en forme de croix. Placer au centre les 150g de beurre restant (ramolli) en l'étalant et rabattre les 4 cotés de la croix.
Abaisser ensuite la pâte pour former un rectangle.
Plier la pâte en 3 dans la longueur en rabattant un côté au centre et l’autre côté par-dessus.
Abaisser de nouveau la pâte en rectangle et répéter la même opération (soit 2 tours).
Envelopper à nouveau la pâte dans du papier film et la mettre au réfrigérateur pour 20 minutes minimum.
Répéter l’opération encore 2 fois (soit 6 tours).
Merci à Lina N. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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