Purée de pomme de terre aux épinards, colin et lait de coco

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Informations pratiques

Préparation:

40mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

100 g de jeunes pousses d’épinards - 50 g de pommes de terre type Roseval épluchée - 10 g d’oignon - 20 g de poisson colin - 30 mL d’eau minérale - 1 c. à soupe de lait de coco - 1 c. à café d’huile de colza - 3 mesurettes de poudre Althéra® ou Alfamino®

Allergènes majeurs :

Poissons.

Coupez la pomme de terre en cubes et faites-les cuire pendant 10 min environ, 2 min avant la fin de la cuisson ajoutez le colin (vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau).

Épluchez et hachez très finement l’oignon. Faites-le revenir dans une casserole avec la moitié de la cuillerée d’huile. Ajoutez un peu d’eau minérale ou de source convenant à l’alimentation du nourrisson et laissez réduire. L’oignon doit être fondant.

Ajoutez les épinards et laissez-les cuire 5 min. Mixez les épinards avec 30 mL d’eau minérale ou de source convenant à l’alimentation du nourrisson, ajoutez 3 mesurettes de poudre Althéra® ou Alfamino®, mélangez. Écrasez la pomme de terre à la fourchette, émiettez le cabillaud et ajoutez l’huile et le lait de coco.

Mélangez la préparation pomme de terre-colin aux épinards ou servez séparement.