Risotto d'aubergines
Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner les aubergines préalablement piquées et les cuire pendant 45 minutes.
Couper les aubergines en deux et en extraire la chaire.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans le beurre végétal.
Ajouter la chaire d'aubergine et le riz.
Recouvrir et faire cuire durant 3 minutes à feux doux.
Recouvrir avec le bouillon et la crème de soja. Ajouter le sel et le poivre.
Laisser cuire à feux doux pendant au moins 30 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Merci à Lucia R. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com
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