Sauce Caesar

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Informations pratiques

Préparation:

10mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

6 petits anchois à l’huile d’olive - 2 gousses d’ail frais - 1 jaune d’oeuf - Poivre du moulin - 1 cuillière à soupe de jus de citron - Huile d’olive extra vierge première pression à froid - Huile de colza vierge extra première pression à froid

Allergènes majeurs :

Oeuf, Poissons.

Dans une jatte, écraser l'ail et l'anchois, jusqu'à obtention d'un appareil pâteux.
Incorporer le jaune d'oeuf et le poivre selon le goût.
Mélanger et ajouter le jus de citron.
Ajouter ensuite les deux huiles de manière égale et mélanger jusqu'à obtention d'un appareil à la consistance souhaitée.
A consommer rapidement.