Tarte amandine

Préparation de la pâte

Dans une jatte, mélanger la maïzena, la farine de riz et la poudre d'amande puis ajouter le beurre végétal, le sucre et la pincée de sel.

Pétrir la pâte à la main pour bien intégrer le beurre végétal.

Ajoutez l'oeuf et petrir à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Former une boule avec la pâte, filmer la pâte et placer au réfrigerateur pendant une heure environ.

Préparation de la garniture

Dans une jatte, mélanger le beurre végétal, la poudre d'amande, les jaunes d'oeufs et le sucre.

Réserver au frais.

Montage et cuisson

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer la pâte dans un moule à tarte adapté chemisé de papier cuisson.

Verser la garniture sur le fond de tarte.

Placer les poires coupées en tranches sur le fond de tarte.

Enfourner pendant 45 minutes environ.

Merci à Anne-Charlotte O. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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