Tiramisu aux fruits rouges

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Informations pratiques

Préparation:

25mns

Niveau:

Prix:

Ingrédients

10 g de fécule - 2 biscuits à la cuillère - 1 œuf extra frais - 80 g de lait de coco - 50 g de framboises - 50 g de fraises - 10 g de sucre - 3 mesurettes de poudre Althéra® ou Alfamino®

Allergènes majeurs :

Oeuf.

Diluez la fécule dans le lait de coco, ajoutez le sucre et faites épaissir dans une casserole.

Hors du feu, ajoutez le jaune d’oeuf, fouettez énergiquement. Laissez tiédir. Ajoutez les mesurettes, mélangez. Fouettez le blanc d’œuf et ajoutez-le délicatement.

Écrasez les fruits à l’aide d’une fourchette. Répartissez de la purée de fruits dans 2 verrines, ajoutez les biscuits à la cuillère, de la crème au lait de coco et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de crème au lait de coco. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Astuce culinaire: variez les fruits en fonction des saisons, pensez aux fruits exotiques en hiver.