Velouté de chou-fleur à la purée de noisettes 
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Laver le chou-fleur.
Détacher les fleurettes, les mettre dans une casserole.
Couvrir d'un mélange lait de soja/eau (moitié/moitié).
Ajouter la purée de noisettes.
Saler, poivrer.
Faire cuire à couvert jusqu'à ce que le chou-fleur soit fondant.
Mixer le tout avec un pied mixeur.
