À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Île flottanteÎle flottante

Nestlé HealthScience
Marque partenaire
Informations pratiques
Préparation: 
25mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

1 œuf extra frais - 15 g de sucre (10 + 5 g) - 10 g de fécule de maïs - 1/4 de gousse de vanille - 120 mL d’eau minérale - 3 mesurettes de poudre Althéra® ou Alfamino®

Allergènes majeurs :
Oeuf.

Séparez le blanc d’oeuf du jaune. Fouettez le jaune avec 10 g de sucre, ajoutez la fécule, les grains de la gousse de vanille et l’eau. Faites épaissir à feu moyen pendant 2 à 3 min. Laissez tiédir et ajoutez les mesurettes. Mélangez, réservez au réfrigérateur 1 heure.

Battez le blanc en neige, lorsqu’il est monté, ajoutez les 5 g de sucre restant et battez de nouveau. Répartissez le blanc battu dans 2 ramequins et faites cuire 2 fois 30 secondes. Servez cette île flottante sur la crème anglaise.

Astuce culinaire: remplacez la vanille par du cacao.