À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Mousse aux deux chocolats et brownieMousse aux deux chocolats et brownie

Brossard
Marque partenaire

Pour votre sécurité, il est indispensable de respecter scrupuleusement la liste d'ingrédients renseignée pour cette recette.

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

2 Brownies Chocolat Pépites à partager - 150 g de chocolat blanc - 35 cl de crème liquide - 100 g de chocolat au lait - 20 cl de crème liquide - 50 g de framboises - Quelques groseilles - Sucre glace

Gluten, Lait de vache, Oeuf, Soja.

Allergènes majeurs :
Lait de vache, Gluten, Oeuf, Soja.

Commencer par la mousse chocolat. Faire chauffer la crème puis hacher finement le chocolat. Verser la crème sur le chocolat, lissez bien l’ensemble puis réserver 5 heures au frais environ.

Réaliser la mousse au chocolat blanc. Faire fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie. Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly puis l'incorporer délicatement au chocolat blanc.

Découper les brownies en 6 disques à l’aide d’un emporte-pièce et couper chaque disque en 2 pour obtenir 12 disques de brownies.

Lorsque la crème au chocolat est bien refroidie, la fouetter comme une chantilly afin qu’elle devienne légère et mousseuse.

Placer la mousse au chocolat au lait dans une poche à douille cannelée, et faire de même avec la mousse au chocolat blanc. Déposer de la crème de chaque couleur sur 8 disques. Puis les superposer en terminant par un disque de brownie nature. Parsemer de quelques fruits rouges, de sucre glace et réserver au frais jusqu'au moment de servir.