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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Risotto d'auberginesRisotto d'aubergines

Informations pratiques
Préparation: 
80mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

Pour 4 personnes : 400 g de riz à risotto - 4 aubergines - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 400ml de bouillon de légumes adapté - 400ml de crème de soja - sel - poivre blanc - beurre végétal adapté

Allergènes majeurs :
Soja.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner les aubergines préalablement piquées et les cuire pendant 45 minutes.

Couper les aubergines en deux et en extraire la chaire.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans le beurre végétal.

Ajouter la chaire d'aubergine et le riz.

Recouvrir et faire cuire durant 3 minutes à feux doux.

Recouvrir avec le bouillon et la crème de soja. Ajouter le sel et le poivre.

Laisser cuire à feux doux pendant au moins 30 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Merci à Lucia R. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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