À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Riz au lait caraméliséRiz au lait caramélisé

Marque partenaire
Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

270 ml + 60 ml d’eau - 50 g de riz rond (Madagascar ou Camargue) - 2 cuillerées à soupe rases de crème de riz (15 g) - 40 g de sucre semoule - 12 mesurettes rases de Galliagene® 2 ou Neocate Pour le caramel : 1 c. à soupe bombée de sucre semoule - 1 c. à café d’eau - Quelques gouttes de jus de citron

Poisson, Gluten, Sulfites

Allergènes majeurs :
Sulfites, Gluten, Poissons.

Porter à ébullition les 270 ml d’eau mélangés aux 40 g de sucre semoule.

Y verser le riz rond en fouettant et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les grains soient tendres. Y Ajouter ensuite en fouettant la crème de riz et remettre à cuire jusqu’à l’obtention d’une bouillie épaisse. Laisser refroidir quelque temps (jusqu’à 60°C).

Confectionner un «lait concentré» avec les 60 ml d’eau tiède mélangés au fouet avec les 12 mesurettes de Galliagene 2 ou Neocate. Incorporer cette préparation dans le mélange précédent en fouettant à nouveau.

Réaliser un caramel avec l’eau et le sucre. A l’ébullition, ajouter le jus de citron. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’un caramel blond foncé.

Verser le caramel encore chaud dans des ramequins (résistants aux hautes températures). Quand le caramel est solidifié, verser dessus le riz au lait. Laisser au froid au moins 2 h.

Retrouvez de nombreuses recettes gourmandes pour nourrissons et bébés allergiques aux protéines de lait de vache sur www.nutricia.fr

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Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

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Retrouvez des centaines d'autres recettes compatibles avec vos allergies dans AllergoBox !
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