À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Salade de Haricots Blancs et cabillaudSalade de Haricots Blancs et cabillaud

Cassegrain
Marque partenaire
Informations pratiques
Préparation: 
20mns
Niveau: 
2
Prix: 
3
Ingrédients

2 boîtes de 400g de Haricots Blancs cuisinés Cassegrain - 500g de filet de cabillaud désarêté - 1/2L de lait - 1/2L d’eau - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 3cl d'huile d'olive - 1 pincée de gros sel - Fleur de sel, poivre -
Pour le pesto : 100g roquette - 30g de pignons de pin - 30g de parmesan râpé - 1 gousse d'ail - 10cl d'huile d’olive

Allergènes majeurs :
Fruits à coque, Lait de vache, Poissons.

Pour le pesto :
A l'aide d'un blender, mixer les feuilles de roquette avec les pignons de pin, la gousse d'ail épluchée et dégermée ainsi que le parmesan.
Ajouter l'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réserver.

Faire bouillir l'eau et le lait avec le thym, le laurier et  le gros sel.
Plonger le filet de cabillaud dans le liquide, puis le cuire à frémissement et à couvert pendant 8 min.
La chair du poisson doit se détacher lorsqu'on appuie dessus. Égoutter le cabillaud.
Avec les doigts, effilocher la chair, puis l'arroser d'un filet d'huile d’olive.

Mélanger les haricots blancs avec leur jus et le pesto, puis les disposer dans des assiettes creuses ou dans des verrines.
Ajouter le cabillaud effiloché.
Assaisonner l'assiette de fleur de sel et de poivre, puis décorer d'une feuille de basilic.

----------

Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

----------

Retrouvez des centaines d'autres recettes compatibles avec vos allergies dans AllergoBox !
  Pour l'apéritif Accompagnement Pour le goûter
  Entrées Aides culinaires Sauces
  Plats Cakes salés Soupes et veloutés
  Desserts Pains et viennoiseries Tartes et gâteaux